海の境界　～ｐｙｃｎｏｃｌｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｅａ～

当店のキッチンはオープンキッチンの為
カウンター席にお座りのお客様からは
キッチン丸見え！　（’-’

そんな訳で
いつも置いてない
キッチン用品があるとすぐ目に留まるようで...
「マスター、何それ？」なんて言葉を
ここ最近、よく耳にします　（＾＾）ｂ

コレ（トップ写真）は
『マキネッタ』　（≧▽≦）ｂ

『直火式エスプレッソメーカー』や
『モカエキスプレス』なんて呼ばれる事もありますが
日本では『マキネッタ』の名称で広がっています　（＾＾）ｂ

エスプレッソ発祥の地
イタリアでは
コーヒーといえばドリップコーヒーの事を指すのではなく
エスプレッソの事を指します　（＾＾）ｂ

日本では『電気式エスプレッソメーカー』の方が主流で
『直火式エスプレッソメーカー』はあまり見かけません　（＾＾；

でも、イタリアの一般家庭では
『直火式エスプレッソメーカー』が普通に使われているんですよ　（≧▽≦）ﾉｼ

しかもお値段は電気式の1/10くらい!!　（’-’
（今は電気式も少し安くなったのかな？）
5000円あればおつりがきます♪　ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ

まあ、お値段が安い分
電動式に比べ不便な点がありますが...
（後ほど説明します）
お味は直火式の方がいいと思いますよ　(￣∇￣+)
（個人差があるかもですが）



では、どんな風にエスプレッソができるのかといえば簡単　（’-’
直接火にかけることで水蒸気を発生させ
その圧力を利用して
コーヒーの抽出を行います　（＾＾）ｂ

電動式より圧力が弱くなる為
泡はカップに注ぐと残りませんが　（＾＾；
お味は1級品です！　（≧▽≦）ｂ

しかも、コツを掴めば
誰でも美味しく入れられます！　ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ

とはいえ、はじめのうちは
何度か失敗するかもしれません　（＾＾；

というのも、『マキネッタ』は音を聞き分けて
火を止めます　（＾＾）ｂ

残りの水が少なくなってくると
抽出時の音が変わるので
そしたら火を止める頃合い！
上手く火を止める事が出来れば
上質の1杯を味わえます♪　Ｏ(≧▽≦)Ｏ

と、慣れてしまえば
とても簡単にエスプレッソを楽しめるのですが・・・
ここで『直火式』の欠点をいくつか　（’-’；

まず、決まった量しか入れる事ができません　（＾＾；
当店に置いてある『マキネッタ』はデミタスカップで約4杯分
コーヒーカップに例えると約1杯分～1杯ちょっとです　（’-’；
ちょっと人が沢山来たから…
または、今日はちょっとだけ飲みたいな…
って時には、それ用のサイズの『マキネッタ』で入れるようにしなければいけません　（＾＾；

あと、もう1点は
連続抽出ができない事　（、、；

水蒸気圧を利用して抽出していますので
容器が冷えて圧力が下がらないと
コーヒー豆を変えたり、水を加えたりする事ができません　（＾＾；

ですので、お店でエスプレッソを提供する場合には
電動式を用いるのが一般的なんです　（’-’

そんな訳で
今までお店には置かず
自分だけ楽しんでいたのですが　（’-’；

...まあ、裏メニュー的な感じで
お出しできる時だけ（容器が冷めていれば）
ご提供できますよ！といった感じで
やっていこうかな!?と思い、最近お店に置いてあります　（＾＾）/

ちなみに、余談ではありますが
エスプレッソをブラックで楽しめる人がいるのは日本人だけ　（’-’；

普通は多めのシュガーを
さらさらと雪のように振りかけ
かき混ぜずに
クイックイっと2口3口で飲みきるのが
本当の飲み方だと言われてはいます　（＾＾）ｂ

とはいえ
飲む方が1番美味しく飲める飲み方で飲むのが
僕は1番いい事だと思います　（≧▽≦）ｂ

ブラックで飲むのは飲み方知らない人！
なんて言い方をする人もありますが
文化の違いや好みの違いもありますからね　（＾＾；
無理に本場イタリアと同じ飲み方でなければおかしい！というのも変な話です　（＾＾；
（ビールだって国々によって好みの味付けがあるんですから）

とはいえ
砂糖を入れて飲んだ事がないという方は
ぜひ砂糖入りも試してみて下さい！　（≧▽≦）ｂ
濃く抽出されたエスプレッソは
砂糖ぐらいではその風味は消えないものです　（＾＾）ｂ
砂糖とコーヒー両方が際立ちますよ　（≧▽≦）ﾉｼ

ちなみに、僕の好みは
コーヒーカップで飲む場合には
6ｇ入りのシュガーを丸々入れて飲むのがお気に入りです♪　ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ

そんな訳で
メニューにはあえて書きませんが
エスプレッソお出しできる時にはお出しできますので
『マキネッタ』で入れたエスプレッソを試してみたい！という方は
ぜひ注文時にお聞き下さい　（＾＾）/


追伸：

海の境界は
ダイビングと喫茶のお店です。

喫茶は
もちろんダイビングをされない方のご利用も大歓迎です。
のんびりとした時間をお過ごし頂けるよう
工夫を凝らしていますので
よろしければ、ぜひお立ち寄り下さい。

ダイビングに関しましては
各種ダイビングツアーの他にも
オーバーホールや器材のご注文も承っております。
ツアーには参加せず
オーバーホールだけ！器材の注文だけ！でも構いません。
ダイビングの事でしたら、お気軽にご相談下さい。

また、ガラス装飾や消しゴムはんこの
販売や教室等も致しております。
詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

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